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【进口货源知识】什么是IPA啤酒?
2015-12-01
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“当地时间10月22日下午,习近平来到英国首相卡梅伦所在的契克斯庄园。会晤后,他们前往附近酒吧小酌。卡梅伦帮习近平主席点了一杯Greene King IPA啤酒,外加一份炸鱼薯条。”

应该来说这条新闻本身很短,如果没有相应的知识和敏感度,一定不会发现,卡梅伦为习大大点的啤酒是一款IPA啤酒,作为啤酒爱好者,自然就不能不了解什么是IPA。

什么是IPA?

在了解什么是IPA之前,我们必须知道这三个字母确切的定义:India Pale Ale,你没看错,号称是印度生产的啤酒。按说啤酒起源于欧洲,印度能够生产啤酒,还得归功于英国对印度的殖民。英国殖民军初登印度时不敢饮用恒河水,只能用带来的饮料和酒代替饮用水,但是这样的成本太高了,于是有人就想到可以用造价低廉的啤酒来代替饮用水,于是啤酒就开始从英国运往印度,但是因为运输路线过长,而当时没有先进的保鲜、冷藏技术,啤酒还没到印度,就差不多坏了。为了增加啤酒的保质期,伦敦的酿酒商发现,用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制,最终得到了一个颜色更淡、更透明,但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型,这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒(Pale Ale)。

【进口货源知识】什么是IPA啤酒? - 新闻图片到这里,如果问题能够得以解决,那么今天卡梅伦邀请习大大喝的可能就是Greene King PA,而不是Greene King IPA了。对,口味稳定的PA啤酒并没有能够扛得住海上的风浪,仍旧解决不了长途保鲜问题。

伦敦的George Hodgson公司B